المقادير

1. دجاج مقطع ارباع اووحسب الرغبة

2. مكعبات بصلة متوسط مقطع

3. 0.5 حبت ثوم

4. كزبره مفرومه

5. بقدونس مفروم

6. ملعقة كمون

7. ملعقة كركم

8. ملعقة فلفل اسود

9. ملعقة زنجبيل بودره

10.  ملح

11. زعفران

12. للبرقوق

13. ملعقة صفير ملح

14. كاس صغير سكر

15. ملعقة قرفه

طريقة التحضير

1.    

نضع الدجاج في اناء الجاجين او اي قدر عندك مو شرط وتضيف عليه البصل والثوم والبهارت والملح والكزبره والبقدونس ونضيف عليه كاس ماء ونقلبه ونخليه يطبخ

2.     ننقع البرقوق لمدة خمس دقاق في ماء حار ونصفية

3.     

وفي قدر نضيف عليه ماء فوق مستوى البرقوق ونضيف الملح والسكر والقرفه ونضعة على النار هادة لحد مايتسكر ويصير طري

4.     

بعد مايستوى الدجاج وتصير مرقته ثقيلة نضع في صحن ونضع فوقة البرقوق ورشة السمسم وعليكم بالف عافيه يقدم مع الخبز او الكسكسي